|
|
Luilakbollen (zie Artikel)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g bloem
1 mespunt zout
1 1/4 dl melk
25 g gist
50 g boter
50 g krenten
50 g rozijnen
1 tl kaneel
1 ei
boter
stroop of bruine basterdsuiker
Voorbereiding:
Zeef de bloem met het zout boven een kom.
Verwarm de melk lauwwarm en los de gist op in wat lauwe melk.
Smelt de boter in een pannetje en laat afkoelen.
Maak een kuiltje in de bloem en giet er de gistoplossing en de gesmolten boter in.
Kneed alles tot een soepel deeg en laat dit, afgedekt met een vochtige doek, 1 uur op een warm plekje rijzen.
Was de krenten en de rozijnen en laat ze goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Kneed de krenten en rozijnen vervolgens door het gerezen deeg en maak van het deeg 10 bolletjes.
Beboter de bakplaat, leg de bolletjes erop en druk ze een beetje plat. Knip het deeg met een schaar op gelijke afstand viermaal in.
Laat de luilakbollen, afgedekt met een vochtige doek, nog eens 30 minuten rijzen.
Klop dan het ei los en bestrijk daarmee de bovenkanten van de bolletjes.
Bak de broodjes in een voorverwarmde oven (225 gr.C.) in 15 minuten gaar en bruin.
|
|
|